Mee Goreng Mamak

July 12, 2010

Assalamualaikum dan salam sejahtera.. maaf dah lama tak updatekan blog sayasukamasak ini.. biasalah sibuk dengan kerjaya.. Hari ini saya nak berkongsi resepi mee goreng mamak.. Resepi ini untuk 8-10 orang makan.

Bahan-bahannya:
+ 10 biji bawang merah – dikisar
+ 6 ulas bawang putih – dikisar
+ 1 mangkuk daging yang telah direbus
+ Udang & sotong ikut sukatan anda..
+ 1 sudu cili boh
+ 1 sudu tomato puri / sos tomato
+ 1 sudu sos cili
+ 1 senduk kicap
+ 1 sudu serbuk kari daging
+ 3 biji tomato – dipotong dadu
+ 4-6 ketul cucur bawang – dipotong dadu
+ 4 biji telur hancur (scrambled eggs)
+ 2 ketul tauhu goreng – dipotong dadu
+ 4-6 biji cili hijau – dipotong dadu
+ 1-2 labu bawang besar – dipotong dadu
+ 1 ikat sawi – dipotong sederhana kecil
+ 50 sen taugeh
+ 3 paket mee kuning

Panaskan minyak, tumiskan bahan-bahan yang telah dikisar sehingga naik bau dan garing sedikit.

Masukkan pula cili boh, dah biar ia masak sehingga pecah minyak.

Lepas itu, masukkan serbuk kari daging. Kacau dan biarkan ia masak sebentar.

Bila serbuk kari sudah agak garing sedikit, masukkan sos tiram, tomato puri dan sos cili. Dalam resepi ini, kita juga boleh menggunakan sos tomato menggantikan tomato puri. (kes lupa beli sos tomato :P)

Sekarang, masukkan kicap dan kacau sehingga sebati.

Kemudian masukkan daging yang telah direbus bersama air rebusannya. Jangan lupa masukkan juga udang & sotong dan biar ia masak sebentar.

Masukkan pula sayur sawi & taugeh, kacau dan biarkan ia masak sebentar.

Sekarang masukkan tomato, cucur bawang, telur hancur, tauhu goreng, cili hijau dan bawang besar yang telah dipotong dadu tadi. Kacau hingga sebati dengan kuah.

Leraikan mee kuning ini supaya senang untuk digaul rata dengan kuah tadi. Kacau mee kuning sehingga sebati dengan kuah. Jika rasa ada rasa kurang garam, tambahkan sahaja sedikit garam. Dalam resepi ini saya tidak menggunakan garam langsung, kerana kicap, sos tiram dan sos cili sudah pun mempunyai rasa.

Bila sudah masak, taburkan kacang hancur, bawang goreng, daun bawang, cili merah potong dan juga limau nipis. Selamat mencuba :)

About these ads

15 Responses to “Mee Goreng Mamak”

  1. me said

    nizammmm…i miss uuuuuuuuuu (terus memberi komen tanpa membaca entry pasal mee goreng kerana terlampau excited)

  2. safiona lazarus said

    nape pakai cili boh bro? pakaila cili kering yg dah diblender…;-)

  3. ada said

    telur hancur uh cam ne ek

  4. ada said

    ou k tq bro
    bwu blaja nk masak
    dok bujang base la
    hehe

  5. hasmah said

    Thnx for sharing, sbb kadang2 nak tukar selera juga.

  6. Intan said

    Sedapp dah Cuba buat

  7. shu said

    thankzz sbb resepi ni mmg sedap..da try buat smua terangkat mkn mee goreng ni..

  8. roti sisir said

    mantab bener masaknya…resepnya ijin copy mau di praktekan :)

    http://sharonbakery.com/sharon-recipes/3/Crispy-Sisir.html

  9. Nurul said

    “Daging dan air rebusannya” air rebusan dia pun kena masukkn jugak? Kira2 brape sukaran air dia?

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

%d bloggers like this: